番茄大虾的做法(何大厨番茄虾的做法)

烹饪指南：美味虾的制作

所需材料：

虾 8只

番茄酱 2-3大勺

盐 1小勺

白糖 1.5大勺

葱 适量

蒜 适量

料酒 2勺

番茄 1个

生抽 1小勺

胡椒粉 适量

制作步骤：

一、前期准备

1. 将虾开背，去除虾线，以料酒、花椒粉、蒜末腌制，让其更入味。

二、材料准备

1. 将番茄、葱姜蒜切好备用。同时准备好淀粉和番茄酱。

三、炒制过程

1. 锅中倒入适量油，将腌制好的虾放入锅中翻炒，待虾变色后捞出。

2. 不需清洗锅，再次加入少量油，放入葱姜蒜炒出香味。

3. 加入切好的番茄，翻炒片刻后，按口味加入适量白糖。

四、调味与炖煮

1. 当番茄炒至软烂，加入番茄酱。这里需要注意的是，番茄酱是这道菜的灵魂，务必添加。若你喜欢口味较重，可以适量多加。

2. 将之前炒好的虾放入锅中，慢火炖煮，让虾充分吸收酱汁。

3. 快出锅前，准备好湿淀粉，倒入锅中，使汤汁更浓郁。

五、装盘与享用

1. 当虾炖至入味，即可装盘。别忘了将剩余的酱汁也倒入盘中，不要浪费。

2. 这道虾菜色泽红亮，香味扑鼻，吃一次就会让你爱上它。它的甜酸口味与丰富的口感将给你带来不一样的美食体验。

当你品尝这道自己做的美味虾时，不仅可以享受到美食的乐趣，也可以体验到烹饪的快乐。尝试不同的调料和烹饪方法，你会发现烹饪也是一种创造性的艺术。不要害怕失败，每一次的尝试都是向成功迈进的一步。祝你烹饪愉快，享受美食！