炸油条的做法(自己在家炸油条的做法和配方)

炸油条的制作秘笈：酥脆可口的油条DIY

在繁忙的早晨，一份金黄酥脆、香气四溢的油条，配上一杯热腾腾的豆浆，无疑是最能唤醒味蕾的美食。今天，就让我们一起动手，学习如何制作这份家常美味吧！

备好以下食材：普通面粉200克、盐2克、鸡蛋一个、酵母粉2克、无铝泡打粉2克、温水100毫升和食用油1汤匙。将酵母粉加入温水并搅拌均匀，再将泡发粉和面粉搅拌均匀。挑选个头较小的鸡蛋，与酵母水、盐一同倒入搅拌桶。

接着，将混合好的面粉倒入桶内，开始搅拌至面团光滑。待面团充分搅拌后，将其放入玻璃碗中，加盖发酵至原来的二倍大。在30度的室温下，大约需要发酵50分钟左右。

然后，将发酵好的面团取出，轻轻拍几下后分成二份。在案板上撒上少许干面粉，将面团擀成薄片，再切成小段。这些材料可以制作约9根油条。

接下来，取两片面皮叠加在一起，用筷子在中间压出痕迹。为了更方便地压制，可以在筷子上沾点干面粉。然后，用双手捏住油条的两头，轻轻扭转几下。这样炸的时候，油条就不会分开了。根据自家的锅子大小，将油条稍微拉长。

趁热品尝这份自己动手制作的油条，定能感受到那酥脆可口的滋味，让人回味无穷。清晨，享用自己亲手制作的油条，配上香浓豆浆，享受美好的早餐时光吧！

小贴士：

1. 酵母粉与温水的比例要适中，以确保面团的发酵效果。

2. 炸油条的油温控制至关重要，过高或过低都会影响油条的口感。

3. 炸油条时要控制好火候，确保油条均匀受热，炸至金黄酥脆。