猪肉价格“十连降” 便宜猪肉何时重回餐桌？

经济观察：中国猪肉价格经历“十连降”，期待便宜猪肉重回餐桌

中新社北京报道，春节过后，中国猪肉价格如乘坐滑梯，持续下滑。据中国商务部与农业农村部的监测数据，自1月下旬以来，猪肉批发价格已连续十周下降，降幅达到约27%。这是否意味着曾经的便宜猪肉即将重回消费者的餐桌？

在北京市丰台区的一家超市，五花肉的价格重回“1时代”，仅18元/市斤。售货员表示，近期的猪肉价格确实降了不少。观察近期的市场趋势，我们可以发现，猪肉价格不仅下降，且下降幅度还在持续扩大。

这一轮猪肉价格的下降，除了春节过后的季节性因素外，更重要的是中国生猪产能的恢复。受非洲猪瘟疫情的影响，2019年中国生猪产能大幅下滑，导致猪肉价格随之飙升。但经过官方支持恢复生产等措施，情况得到了显著改善。

农业农村部的数据显示，今年1月和2月全国能繁母猪存栏量环比分别增长，同比增长更是显著。这表明生猪市场供应正在持续改善，而猪肉市场最紧张的时刻已经过去。随着产能的持续恢复，后期供需关系将逐渐宽松。

回顾2018年之前的正常年份，中国猪肉的批发价格不到20元/公斤。那么，猪肉价格是否会继续下降？对此，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，随着供给形势的好转和养殖成本的降低，猪肉价格最终会回归到常年水平。目前市场上的落后产能在养猪高利润的影响下难以被淘汰，但随着后期供给的持续好转和猪肉价格的下降，这些落后产能也将加速淘汰。

为稳定生猪生产、降低“猪周期”影响，中国在今年的中央一号文件中明确提出加快构建现代养殖体系、保护生猪基础产能，并健全相关长效机制。农业农村部预计，到今年6月份左右，生猪存栏量将完全恢复到2017年的水平。届时，全国生猪出栏和猪肉供应有望恢复正常，猪肉价格同比将继续下降。

对于消费者来说，这无疑是一个好消息。期待在不久的将来，便宜且新鲜的猪肉能再次丰富消费者的餐桌。这也预示着中国的畜牧业正在朝着更加稳定和健康的方向发展，为保障食品安全和稳定市场供应做出了积极贡献。