酸菜白肉的做法(酸菜白肉怎么做)

走进寻常百姓家的一道地道美食——酸菜白肉。这道菜中的酸菜，如同天然的艺术家，巧妙地吸取了肉的浓香，口感脆嫩，每一口都让人回味无穷。而那肥而不腻的肉片，带着酸菜的独特香气，令人食欲大增。想象一下，蘸着蒜泥酱油，那香辣开胃的滋味，让人忍不住食指大动。今天，郑州新东方烹饪学校的导师将引领我们走进酸菜白肉的美食世界，一同感受这道美味十足的大餐！

想要品尝这道佳肴，先要备好食材：五花肉250克、东北酸菜250克、葱2根、姜2片、干辣椒5只和适量的盐。这些看似简单的食材，却是打造美食的基石。

接下来，让我们一同酸菜白肉的制作秘诀。五花肉在冷水中下锅，伴随着葱姜段和料酒的香气，大火煮开后撇去浮沫。当肉质煮到筷子能轻易穿透时，便已完成了一大半。然后，酸菜切丝，放入水中浸泡五分钟，去除多余的酸味。葱姜切片，干辣椒切段，五花肉切成薄片。

热锅起油，放入葱姜干辣椒爆香，随后加入酸菜翻炒至出香味。移入砂锅，加入煮猪肉的汤，并适量调味。将肉片整齐地码入锅中，大火烧沸后转小火煮15-20分钟，让肉片充分吸收酸菜的香味。

这样一道美味的酸菜白肉就制作完成了！如果你热爱美食，想要更多的烹饪技巧，那么郑州新东方烹饪学校将是你的不二之选。这里，你将发现更多美食制作的奥秘，感受烹饪的魅力。我们诚邀你随时前来咨询，一同美食的无限可能。

这道酸菜白肉不仅是味觉的盛宴，更是一道文化的传承。让我们一起动手，将这份美味带回家，与家人共享这独特的时光吧！