6种低糖调料自制教程

在追求轻盈体态的旅程中，我们常常将注意力集中在食材的选择上，却忽略了调味料中潜藏的热量危机。令人惊讶的是，许多调味料都富含糖分。为了解决这个问题，古川健司医师与控糖营养师麻生怜未联手给出了一个创新的建议——自己动手制作调味料。

市面上的味醂往往糖分过高，我们可以使用零糖质的日本酒加入天然甜味剂，轻松打造属于自己的“零糖味醂”。如果你想获取能够抑制癌细胞发炎和增生的EPA，可以选择使用亚麻仁油来制作沙拉酱汁。这种油可以在体内转化为EPA，而且通过添加香料，你可以创造出各种独特的风味。预先制作好这些低糖的调味料和蘸酱，存放在家中，就能轻松做出健康又美味的低糖料理。

接下来，我将向你介绍三款自制的低糖调味料：

一、自制调和减盐酱油：将自制味醂与减盐酱油以1:1的比例混合，放入冰箱保存，可以持续使用两到三个月。

二、自制柚子酸桔醋：将酱油、柚子果汁、昆布和柴鱼片等材料放入保存罐内，用湿布擦拭昆布片后，放入冰箱冷藏，保存期可达两到三个月。

三、自制味醂：使用零糖质的日本酒和罗汉果代糖，按照个人口味将两者混合熬制，完成后放入冰箱保存，同样可以保存两到三个月。

我还想推荐三款低糖的蘸酱来帮助你在减重过程中增加口感：

一、亚麻仁油美乃滋：将亚麻仁油与市售的美乃滋混合，若你想尝试不同的风味，可以用MCT油替换亚麻仁油来制作MCT美乃滋。将完成的蘸酱放入冰箱保存，可以保存一周。

二、低糖番茄酱：使用小番茄、椰子油、大蒜等食材熬制而成。先将椰子油与蒜末加热，然后放入小番茄压碎并熬煮，最后加入盐和胡椒粉调味。这款番茄酱口感丰富且低糖健康，非常适合搭配各种料理食用，同样可以保存一周。

三、醋渍大蒜：将大蒜、减盐酱油和有机玄米黑醋等材料放入保存罐内腌制。腌制过程中蒜瓣会逐渐变色，当大蒜呈现金黄色时即可食用。这款蘸酱可以与亚麻仁油等混合使用，增添口感。通过自己动手制作这些低糖调味料和蘸酱，你可以轻松享受健康美味的减重瘦身之旅！