最简单的葱油饼做法(葱油饼怎么做又软又好吃电

作为地道的北方人，我对面食有着特别的偏爱，尤其是那带有葱香味的葱油饼。一张外酥里软的葱油饼，无论是一日三餐中的任何一餐，都能成为餐桌上的明星。

说到葱油饼的制作，每个人可能有自己的独特方法。而我，则喜欢用发面来制作，这样制作出来的葱油饼，口感外酥里软，层次丰富，每一口都让人陶醉。

具体做法如下：

食材准备：

面粉300克、酵母3克、牛奶180克、白糖一勺、葱花适量、食用油适量、食盐一勺、十三香适量。

制作步骤：

1. 先在牛奶中融入酵母和白糖，充分搅拌至酵母融化。然后，加入面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封醒发至两倍大。

2. 制作油酥。将五香粉、食盐和葱花加入面粉中，再倒入食用油搅拌均匀。

3. 醒发好的面团放在案板上，稍微揉搓排气后，擀成长方形圆饼状。在面饼上刷上一层油酥，然后切成小块儿折叠起来整理成圆形，再次擀薄。

4. 电饼铛中刷上一层油，放入饼坯，用小火煎制。在煎制的过程中要盖上盖子，直至一面煎至金黄色再翻面煎制。

需要注意的事项：

1. 可以在面饼中加入牛奶，增添奶香味。如果不喜欢牛奶，可以直接用清水代替。

2. 制作油酥时，可以选择加入熟油来激发葱花的香气。

3. 在煎制过程中，不要频繁翻面，以免烙出来的葱油饼过硬。应该等底部煎至金黄后再翻面，直至两面金黄即可出锅。

切成小块的葱油饼，外皮酥脆，内里柔软，口感丰富。喜欢面食的朋友，不妨试试这种制作方法，体验制作葱油饼的乐趣和美味。