台湾：台中银发族的不老食光餐厅

在台中市，有一家名为“不老食光”的餐厅，这里充满了别样的生机与活力。在这里，年过花甲的阿姨们精神矍铄地烹饪美食，长者们在服务中展现热情与微笑。这不仅仅是一家餐厅，更是一个银发族重返职场、找回生命价值的舞台。

这家独特的餐厅源于台湾弘道老人福利基金会的银发族就业计划。在这里，除了平均年龄超过62岁的长者员工，还有年轻的员工们协助日常经营与活动企划。他们通过改良软硬件、重新设计职能等方式，让老人们重返职场，重拾生活的热情与信心。

在这里，每一位长者都是餐厅的宝贵财富。曾做过志工的林淑贞阿姨，今年虽然已经65岁，但依然保持着精致的妆容和温暖的笑容。她曾在职场上感受到对高龄工作者的不友善，但在“不老食光”，她得以发挥厨艺专长，找回自信。她说：“我要做自己生命中的主人，也要做别人生命中的贵人。”她的工作让她感到快乐，也让她找到了生命的价值。

餐厅负责人陈姿婷与老人们共事多年，深知如何与银发员工相处。她发现，鼓励他们的优点、委婉表达不足，是让他们理解和接受的关键。在“不老食光”，老人们不仅找到了工作，更找到了生活的乐趣和自信。

“不老料理人”郑秀凤阿姨，65岁的她擅长制作餐厅主菜——芋头烧猪肉。她坦言，从在家赋闲到重返职场，她的心情和生活步调发生了很大的变化。陈姿婷认为，许多长辈过去从事的职业多半与家庭环境和父母期待有关，而能在老年时做自己喜欢的事，是银发就业的奥秘所在。

除了餐饮服务，餐厅还定期举办各类培训、出游及经历分享活动。70岁的餐厅主厨黄绣娇阿姨，曾患中风，意志消沉。如今，她能在餐厅中奉献自己，感受到银发族就业的价值。她说：“是‘不老食光’使我从消沉中走出来，现在的日子是我最美好的时光。”

据统计，台湾已正式迈入“高龄社会”，65岁以上老人超过352万，占比14.94%。而“不老食光”这个空间，不仅为人们提供美食，更传递着这些爷爷奶奶对生活的热情与温度。陈姿婷表示，他们希望更多的人能在这里感受到长者们的生活热情，那是餐厅未来的方向。

在这里，每一位长者在工作中找到了快乐与满足，他们的生命因此焕发出新的光彩。他们的故事激励着更多的人去关注银发族的就业问题，去关注老年人的生活状态和精神需求。“不老食光”不仅是一个餐厅，更是一个传递爱与温暖的家。