外卖老年餐啥时候能来？

社区老年餐服务的与挑战

走进未央区的东元路物流社区，一片繁忙的景象映入眼帘。在这里，社区居家养老服务中心已经运营多年，为社区老人提供着温馨的老年餐。昨日中午时分，20多位老人围坐在餐桌旁，欢声笑语间享受着包子、稀饭等美食。这一切的背后，是社区工作人员的无私付出和辛勤努力。

老年餐的坚持并非易事。社区主任靳改珍坦言，尽管社区曾受到上级部门的表彰，并获得了13万元的补贴，但自2018年以来，老年餐的补贴“断粮”了。为了节省开支，她们甚至利用社区闲置土地种植蔬菜。

与此第三方社会组织在提供老年餐服务时，也面临着诸多困难。菊花园社区是一个较早尝试引入第三方社会组织为老年人提供就餐服务的社区。由于老年人数量有限，社会组织运营困难，已先后换了三家组织。尽管这些组织尝试通过扩大服务范围来增加收入，但效果并不理想。一位曾在两家社会组织工作过的员工刘女士表示，用餐的老年人基本就十几个人，即便放开限制，用餐人数也并未大幅增长。

一位负责未央区一家社区老年餐的负责人透露，做老年餐企业几乎不赚钱。午餐售价在10元左右，而成本包括炒菜师傅、面点师傅和服务员的工资等。一个社区用餐的老人仅十几人，导致企业难以维持。

面对这些挑战，一些社区开始新的模式。靳改珍表示，如果企业有社会餐饮背景，并具备依托的厨房和餐饮店面，可以借助外卖平台来解决社区老年人的就餐问题。她还建议，如果能给予这些企业税收、财政等政策支持，或许能出一条可行的社区老年餐运营模式。

居民李恩掌表示，他十分支持靠谱的餐饮企业推出针对老年人的营养餐。他提到，有一次一家餐饮企业为老年人准备了8道热菜，受到大家的一致好评。餐饮企业在尝试外卖老年餐时仍有顾虑。如何保障用餐品质、如何让菜品在配送后仍能保持热度和口感、如何把握老年人对价格的接受度等问题都需要考虑。

陕西省社会科学院社会学研究所的谢雨峰副研究员认为，餐饮企业做外卖老年餐的思路很好，但还需要食药监、卫计、民政等多部门共同参与推动，确保老年餐健康营养、干净卫生。未来，社区老年餐服务需要、社区、餐饮企业和老年人共同努力，出更加完善的运营模式和服务体系。谢雨峰向记者透露，针对老年群体，他们的饮食需求因年龄增长带来的牙齿和消化功能退化而发生变化，更倾向于软烂易消化的食物。当前的外卖服务大多未能充分满足这一特殊需求。若餐饮企业能够察觉到老年餐的巨大市场潜力，并着手研发、推出老年餐外卖服务，这无疑是一项利国利民的重要举措。

老年餐外卖服务在价格方面也需要更加考虑老年人的心理预期。谢雨峰指出：“许多老年人对于外卖价格与送餐费用比较敏感，他们可能会认为，如果外卖费用过高，那么亲自前往实体店消费更为经济。”餐饮企业在定价策略上应当更加灵活，适当降低送餐费用。

在此类服务中也能发挥重要作用。谢雨峰建议，可以联合知名餐饮企业共同推广老年餐外卖服务，提高老年人的接受度，同时确保饭菜的质量与卫生。的补贴政策也需落到实处，让老年人感受到实实在在的优惠。

对此观点，西安市社科院社会学研究所研究员杨晖提出不同看法。他认为，手机操作可能成为老年餐外卖的障碍。许多老年人对智能手机的使用不够熟悉，甚至担心支付风险而不愿将银行卡绑定手机。为了解决这个问题，社会需要采取双重策略：一方面，可以组织老年人学习手机点餐操作；另一方面，保留传统的电话叫外卖方式，确保老年餐外卖服务的普及与便捷。

这一话题来源于西安日报的报道，引发了社会各界的广泛关注与讨论。餐饮企业、和社会各界需共同努力，为老年人提供更加贴心、便捷的老年餐外卖服务。