什么是去骨火腿 去骨火腿和压型火腿的区别

探索全球火腿之旅：从金华到南屏再到伊比利亚

你是否曾被火腿的魅力所吸引？一提起火腿，许多人首先想到的可能是名声远扬的金华火腿。全球的火腿世界远不止于此。《风味人间》带你领略了安徽南屏火腿与西班牙伊比利亚火腿的诱人风采。那么，究竟什么是去骨火腿呢？让我们一探究竟。

什么是去骨火腿？

去骨火腿，顾名思义，就是将熟火腿的骨头去除后直接售卖。由于去骨后的火腿看起来空洞并占用较多空间，制造商常常会将煮熟的猪肉进行压缩，形成我们常见的压型火腿肉。这种经过压缩的火腿具有固定且坚实的形状，如超市中常见的圆柱形和方块状。这类火腿既方便了制造商的生产，也为消费者提供了价格亲民、食用方便的餐桌佳肴。

如何选购火腿？

选购火腿时，有几个要点需要注意。包装要密封无破损，最好不要购买散装肉制品。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等产品信息。尽量挑选近期生产的产品，并注意储存温度要求，特别是在夏季高温季节。熟肉制品的购买量不宜过多，已开封的肉制品一定要密封保存，最好在冰箱中冷藏并尽快食用。

吃火腿的好处

火腿不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。各类人群均可食用，尤其是产妇、儿童和体弱者。老年人胃肠溃疡患者应当避免食用。有严重哈喇味和严重变色的火腿也不宜食用。储存时，应放在阴凉通风的地方，打开包装的火腿应尽快食用。

如何让火腿美味可口？

想要让火腿美味可口，除了选择高质量的火腿原料外，还可以尝试以下做法：以高粉、酵母粉、低粉、糖、盐、水、蛋黄、黄油和火腿肠为主要食材，经过混合、发酵、分割、擀平包裹火腿肠等一系列步骤，制作成面团并加入火腿肠。通过剪刀将面团剪成特定形状，然后进行二次发酵，最后表面刷上蛋液，以180度的温度烤制15分钟，即可制作出美味的火腿点心。

无论是品尝不同地区的火腿，还是探索火腿的烹饪方式，都能让我们领略到火腿的无穷魅力。希望你在品尝火腿的也能了解到更多关于火腿的知识。